Cel diety
Celem diety jest redukcja masy ciała poprzez ograniczenie spożywanej energii, zapewniając przy tym prawidłowe funkcjonowanie organizmu oraz utrzymanie dobrego samopoczucia. Rekomendowana jest głównie osobom z nadwagą oraz z dolegliwościami takimi jak cukrzyca typu II, nadciśnienie, kamica żółciowa czy choroby serca.
W diecie największym ograniczeniom podlegają tłuszcze. Zaleca się nie więcej niż 40 gramów tłuszczu na dobę, z czego 25–30 gramów to tzw. tłuszcz niewidoczny pochodzący z produktów białkowych. Dieta powinna być ubogoenergetyczna, a jednocześnie zrównoważona pod względem zawartości składników odżywczych. Obok pożywienia źródłem energii ma być zapasowa tkanka tłuszczowa (1 g tkanki tłuszczowej daje 7 kcal – aby zredukować 1 kg masy ciała w ciągu tygodnia, trzeba zmniejszyć podaż kalorii o ok. 1000 dziennie). Jak w każdej diecie, tak i w tej należy uwzględnić aktywność fizyczną (rodzaj pracy, tryb życia), wiek, płeć oraz wydatek energetyczny na podstawowe procesy życiowe.
Produkty zalecane i przeciwwskazane
| Grupy Produktów | Zalecane | Przeciwwskazane |
|---|---|---|
| Pieczywo | Chleb razowy, graham, pełnoziarnisty, chrupki | Wypieki z dodatkiem cukru oraz miodu |
| Dodatki do pieczywa | Chude wędliny (szynka, polędwica, drobiowe), pasty mięsne i warzywne, chude ryby, jajecznica 2–3 razy w tygodniu, chudy serek homogenizowany i twarogowy | Tłuste wędliny, kaszanka, pasztet, salceson, konserwy mięsne, miód, dżemy, konfitury, sery żółte i pleśniowe, ser feta |
| Napoje | Mleko 0,5–1,5% tłuszczu, jogurt naturalny, kefir chudy, koktajle mleczno-owocowe bez cukru, kawa zbożowa, napoje warzywne, herbata czarna | Wszystkie napoje słodzone cukrem (np. cola, oranżada), kakao naturalne, mocna kawa, tłuste mleko, soki owocowe z cukrem |
| Mięso i ryby | Chude gatunki: kurczak, indyk, królik, cielęcina, chude ryby; potrawy gotowane, pieczone w folii/pergaminie, duszone bez tłuszczu | Wieprzowina, baranina, mięso z gęsi/kaczki, tłuste ryby wędzone, smażone, pieczone; potrawy nasiąknięte tłuszczem, smażone na tłuszczu |
| Zupy i sosy | Zupy jarzynowe niezaprawione (barszcz czerwony, pomidorowa, grzybowa), chudy rosół, zupy mleczne 0,5–1,5% tłuszczu | Zupy na tłustych wywarach mięsnych, zagęszczone zasmażką, z dużą ilością śmietany; zupy owocowe z cukrem; gęste i tłuste sosy, słodkie |
| Warzywa | Młode, soczyste: marchew, pietruszka, seler, dynia, kabaczki, pomidory bez skórki, szpinak, gotowane buraki, ziemniaki gotowane (w umiarkowanych ilościach) | Surówki lub warzywa gotowane z dużą ilością majonezu/śmietany/żółtek; kukurydza, groch, fasola; ziemniaki smażone lub pieczone |
| Owoce | Jabłka, grejpfruty, wiśnie, czereśnie, porzeczki, truskawki, pomarańcze, mandarynki, ananas, maliny | Owoce w syropach, kompoty z cukrem, sałatki owocowe z cukrem; galaretki ze śmietaną i cukrem |
| Desery | Kompoty, kisiele, galaretki z niewielką ilością słodzika, pieczone jabłko, sernik na zimno ze słodzikiem, sałatki owocowe i desery mleczne | Wszystkie desery z cukrem/miodem, o dużej zawartości tłuszczu; czekolada, orzechy, chałwa, pączki, ciasta |
| Przyprawy | Sok z cytryny, kwas mlekowy, kwasek cytrynowy, koperek, pietruszka, majeranek, bazylia | Ocet, pieprz, musztarda, ostra papryka, chrzan, sól w dużych ilościach |
Założenia diety
Jak widać z powyższej tabeli, aby dieta przyniosła oczekiwany efekt, należy znacząco ograniczyć tłuszcze oraz słodycze. Słodycze można zastępować od czasu do czasu garścią orzechów czy bakalii. Unikajmy pieczenia i smażenia potraw – gotowanie na parze to najlepsza opcja dla chcących zmniejszyć ilość tkanki tłuszczowej.
Dobrym pomysłem jest spożywanie 4–5 posiłków dziennie w równych odstępach czasu (co ok. 2,5–3 godziny). Utrzymuje to uczucie sytości i pozwala organizmowi systematycznie otrzymywać składniki odżywcze. Ostatni posiłek warto jeść najpóźniej na 3 godziny przed snem.
Aby dieta była skuteczna, warto połączyć ją z aktywnością fizyczną. Już godzinna regularna aktywność (np. spacery 3 razy w tygodniu) przyspieszy redukcję nadprogramowych kilogramów i poprawi samopoczucie.
Podsumowanie
Podsumowując, właściwie stosowana dieta niskoenergetyczna jest odpowiednia dla każdego, kto chce zrzucić zbędne kilogramy. Poza utratą masy ciała poprawia ogólne zdrowie i zwiększa pewność siebie. Przy przestrzeganiu jej zasad nie grożą żadne negatywne skutki uboczne. Decydując się na tę dietę, warto skonsultować ją z dietetykiem, który dostosuje jadłospis do indywidualnych potrzeb organizmu.